|
|
Zomerse Citroenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram zachte boter,
50 gram suiker,
1 groot ei,
75 gram bloem,
1 mespuntje bakpoeder,
fijngeraspte schil van 1 citroen,
1 eetlepel citroensap,
4 plakjes citroen,
4 theelepels lemoncurd,
vet voor de vormpjes,
poedersuiker om te bestuiven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Roer de boter en suiker wit en schuimig. Schep er vervolgens het ei door. Meng bloem en bakpoeder door elkaar, zeef het en schep met een houten lepel door het botermengsel. Voeg tot slot citroensap en schil toe.
2.Vet vier vormpjes van elk 150 ml in. Leg in elk vormpje steeds een plakje citroen en schep er 1 theelepel lemoncurd op. Verdeel er vervolgens het biscuitdeeg over. Strijk de bovenkant mooi glad met een spatel.
3.Dek de vormpjes af met bakpapier, zet ze in een pan met hoge rand en vul die voor de helft met kokend water. Stoom de puddinkjes op een laag vuur circa 1 uur in dit waterbad, tot het deeg gerezen is. Giet eventueel nog eenmaal wat water in de pan. Stort de puddinkjes op vier dessertbordjes en serveer ze, bestrooid met poedersuiker.
Bereidingtijd circa 1 uur en 20 minuten.
Bevat per persoon 255 calorieen, 13 gram vet, 4 gram eiwit, 30 gram koolhydraten en 1 gram vezels.
|
|
|